Στις 25 Μαΐου η εστίαση ξαναζωντανεύει στην Ελλάδα και το Βαρούλκο ξεκινά με ανανεωμένη διάθεση και μενού προσαρμοσμένο στη νέα εποχή.

Με comfort, δημιουργικές γεύσεις και καλοκαιρινά πιάτα δια χειρός Λευτέρη Λαζάρου και της ομάδας του θα μας υποδέχεται το Varoulko Seaside από την Δευτέρα 25 Μαΐου, το οποίο για πρώτη φορά ανοίγει τα μπαλκόνια του μαζί με τις 2 σάλες μπροστά στη θάλασσα. Σε κάθε μπαλκόνι θα υπάρχει μόνο ένα τραπέζι μέχρι 6 άτομα που θα απολαμβάνουν prive την πανοραμική θέα στη μαρίνα του Μικρολίμανου και την Αθηναϊκή Ριβιέρα.

Στο μενού του θα βρείτε πιάτα όπως Kαβουροσαλάτα σε τραγανό μπριος, με βασιλικό, λεμόνι και κρέμα αβοκάντο, Καρπάτσο χταπόδι με καπνιστή φάβα και βινεγκρέτ πιπεριάς Φλωρίνης, Καλαμάρι ψητό ελληνικής αλιείας με κρέμα ταραμά, ψητό μαρούλι και ζελεδάκια ούζου, Ψητή σουπιά με κρέμα «γεμιστών» και μους φέτας, Ταρτάρ μπαρμπούνι με πιπεριά Φλωρίνης, σταφίδα και πούδρα από αυγοτάραχο Μεσολογγίου, αλλά και την ξακουστή και πεντανόστιμη Ροφομακαρονάδα με κιμά γαρίδας και τοματίνια φούρνου, μεταξύ άλλων.

Στα επιδόρπια με την υπογραφή του pastry chef Θοδωρή Μωϋσίδη θα βρείτε Αχλάδι ποσέ σε μπύρα-σαφράν, μους λευκής σοκολάτας, μπισκότο βρώμης και παγωτό πράσινο τσάι-κανέλα-κάρδαμο, αλλά και Cremeux σοκολάτας 66% Valhrona με ganache καραμέλας, namelaka ελληνικού καφέ, μπισκότο με ανθό αλατιού και παγωτό φουντούκι.

Ο ίδιος ο σεφ Λευτέρης Λαζάρου, μάλιστα, με αφορμή την επαναλειτουργία του Βαρούλκου και όλων των εστιατορίων, μας στέλνει το δικό του μήνυμα:

«Ήρθε η στιγμή να γυρίσουμε  σελίδα…

Η ζωή μας άλλαξε ξαφνικά το Μάρτιο. Ο μήνας που πάντα μας έφερνε την Άνοιξη έγινε ξαφνικά για όλους μας ένας δύσκολος μήνας με πρωτόγνωρες συνθήκες που μας υποχρέωσαν ν΄ αλλάξουμε συνήθειες, τρόπο ζωής και σχέδια μέσα σε λίγες ώρες.

Το Βαρούλκο έκλεισε. Έκλεισε, όμως δεν άδειασε… Πίσω από την κλειστή του πόρτα ήταν γεμάτο με χαρούμενα πρόσωπα, συναναστροφές, τσουγκρίσματα, μαγειρέματα, γιορτινές στιγμές, έρωτες… Έμειναν εκεί και κράτησαν το Βαρούλκο γεμάτο ζωή.

Πάντα εκεί έτοιμο ν’ αγκαλιάσει όσους το αγαπάνε, έστω κι αν πρέπει να τους αγκαλιάζει πλέον νοερά, όμως με την ίδια ζεστασιά και χαρά.

Σήμερα το Βαρούλκο μας είναι έτοιμο και πιο φωτεινό από ποτέ να σας καλοδεχτεί στις βεράντες και τους καλοκαιρινούς του χώρους. Να θυμηθούμε τα παλιά και να ξεχάσουμε τα πρόσφατα. Να επιστρέψουμε στις αγαπημένες μας συνήθειες, να κάνουμε νέα όνειρα.

Στην υγειά σας και καλή μας αντάμωση!

ΛΕΥΤΕΡΗΣ ΛΑΖΑΡΟΥ»

Info
Varoulko Seaside
Ακτή Κουμουνδούρου 54, Πειραιάς
210 5228400
καθημερινά 13.00-01.00