5 πράγματα που πρέπει να ξέρετε για τις IPA
ΤΡΙΤΗ, 09 ΜΑΙΟΥ 2023
Γνωρίζουμε καλύτερα το αγγλικό στυλ μπίρας που είναι πλέον σούπερ δημοφιλές, για να ξέρετε τι πίνετε.
Τα αρχικά της σημαίνουν Indian Pale Ale και αποτελούν έναν τύπο της κλασικής Ale. Ξεκίνησε να παράγεται στο Ηνωμένο Βασίλειο γύρω στα 1780s και έγινε πολύ δημοφιλής μεταξύ βρετανών στρατιωτών και διοικητικών που υπηρετούσαν στην Ινδία.
Η πιο διαδεδομένη ιστορία γύρω από την παραγωγή της είναι ότι ένας ζυθοποιός ονόματι Hodgson δημιούργησε την μπίρα αυτή με στόχο την εξαγωγή της στην Ινδία, καθώς ωρίμαζε en route, σε ένα ταξίδι που διαρκούσε 4 με 6 μήνες. Υπάρχουν, ωστόσο, πολλές εκδοχές. Το σίγουρο είναι ότι η μπίρα εξαγόταν στην Ινδία.
Έγινε δημοφιλής στην κοινότητα των ζυθοποιών craft κατά τη δεκαετία του ’90, κυρίως στις ΗΠΑ και το Ηνωμένο Βασίλειο. Υπάρχει τόσο μεγάλη ποικιλία κάτω από την ομπρέλα “IPA” που είναι πολύ δύσκολο να δώσει κάποιος ακριβή ορισμό. Υπάρχουν IPA χωρίς αλκοόλ και IPA με 13% ABV, συν του ότι οι γεύσεις ποικίλλουν από διάφορα φρούτα, μπαχαρικά κ.ο.κ.