Νέο εστιατόριο με αέρα Ιταλίας έκανε εγκαίνια στην καρδιά της Γλυφάδας, για λάτρεις της πίτσας κι όχι μόνο.

Πριν λίγες ημέρες σίγουρα τράβηξε τα βλέμματα επάνω του, αφού έκανε τα λαμπερά του εγκαίνια στο κέντρο της Γλυφάδας, το νέο εστιατόριο Mamy Blue, συγκεντρώνοντας πλήθος κόσμου που απόλαυσε αυθεντικές ναπολιτάνικες συνταγές.

Ο χώρος του είναι άκρως εντυπωσιακός, γεμάτος από χρώματα και αρώματα Ιταλίας, με διακόσμηση που κάνει τη διαφορά, με ατελείωτες λεμονιές και φρέσκους βασιλικούς μέσα στις hand - painted κεραμικές γλάστρες. Αυτό, όμως, που ξεχωρίζει περισσότερο είναι ο επιβλητικός ξυλόφουρνος και τα signature Napoli based πιάτα του που ήρθαν να βάλουν το δικό τους λιθαράκι στον γαστρονομικό χάρτη της Αθήνας. Το ζυμάρι κάθε πίτσας ωριμάζει από 36 έως 48 ώρες και ψήνεται αποκλειστικά σε ξυλόφουρνο στους 450-500 βαθμούς Κελσίου. 

Οι σεφ, μάλιστα, επιμελούνται το αυθεντικό ναπολιτάνικο σχήμα της πίτσας που μοιάζει με ρόδα κάρου, όπως κάθε πίτσα “ruota di carro” στη Νάπολι ήδη από το 1.500 μ.Χ. Οι πιτσαγιόλο στις εργατικές φτωχικές συνοικίες της Νάπολι συνήθιζαν να ανοίγουν το ζυμάρι όσο το δυνατόν περισσότερο, ώστε να προκύπτουν περισσότερα και μεγαλύτερα κομμάτια για να ταΐζουν όσα περισσότερα στόματα μπορούσαν. Για αυτό και η παράδοση λέει ότι όσο πιο πλατιά ήταν η πίτσα τόσο φτωχότερη ήταν η γειτονιά! 

Ραντεβού για πίτσα στη Γλυφάδα, λοιπόν!

Info
Mamy blue
Ανδρέα Παπανδρέου 126, Γλυφάδα
210 9600082