Μια ζεστή σούπα είναι το απόλυτο comfort γεύμα της εποχής, απ’ όπου κι αν προέρχεται.

Άλλοτε πιο ρευστή κι άλλοτε πιο βελουτέ, η σούπα είναι ένα αγαπημένο παγκοσμίως πιάτο, με διαφορετικές εκδοχές του να ετοιμάζονται σε κάθε γωνιά του κόσμου. Από την ελληνική κρεατόσουπα, μέχρι την ταϊλανδέζικη Tom Yum Goong, κάθε χώρα έχει τη δική της συνταγή και ιστορία γύρω από αυτό το απλό, αλλά τόσο θρεπτικό πιάτο.

Μια αχνιστή σούπα τον χειμώνα είναι το απόλυτο comfort food που μας δίνει ακριβώς αυτό που χρειαζόμαστε: ενέργεια, ζεστασιά, υποστήριξη, σαν να μας χαϊδεύει την ψυχή, σαν να διώχνει την αρρώστια μακριά, σαν να μας ηρεμεί, με bonus βιταμίνες και αντιοξειδωτικά.

Κάνουμε ένα διάλειμμα, λοιπόν, για σούπα από 3 διαφορετικά μέρη του κόσμου, σε εστιατόρια της Αθήνας.

To Βραστό για ελληνικές σούπες
Με βιογραφικό 55 χρόνων στην ελληνική κουζίνα, το Βραστό δεν γίνεται να πέσει έξω στις γεύσεις που θυμίζουν, μαμά, γιαγιά και παράδοση. Στο μενού του θα βρείτε σούπα με μοσχαρίσιο κρέας από ελιά και κότσι με πατάτες καρότα και σέλινο που υπόσχεται να σας πάει με την πρώτη μπουκιά πίσω στο σπίτι της γιαγιάς και στην παιδική σας ηλικία. Η κοτόσουπα με ψίχα κοτόπουλου, αυγολέμονο και ρύζι είναι επίσης δυνατή επιλογή κι αν προτιμάτε τις βελουτέ, δοκιμάστε μανιταρόσουπα με Porcini κρουτόν και flakes παρμεζάνας και κολοκυθόσουπα με τζίντζερ. Info: Ρόδων 3, Πολύδροσο, Χαλάνδρι, 210 6813776.

Tuk Tuk για ταϊλανδέζικα αρώματα
Μικρό στο μάτι, αλλά μεγάλο στη νοστιμιά και τα αυθεντικά γευστικά ταξίδια σε Ταϊλάνδη, το Tuk Tuk μετρά ήδη 9 χρόνια στο Κουκάκι και άπειρες ζεστές σούπες στους θαμώνες του. Αν είστε λάτρεις των θαλασσινών θα προτιμήσετε την Tom Yam Goong, πικάντικη σούπα με γαρίδες, μανιτάρια, λεμονόχορτο, φύλλα καφίρ, κάλαγκαν και κόλιανδρο. Αν θέλετε να δοκιμάσετε κοτόσουπα αλλιώς, θα προτιμήσετε την Tom Ka Khai με γάλα καρύδας, τρυφερό καλαμπόκι, μανιτάρια, γκάλανγκαλ, φύλλα καφίρ, λεμονόχορτο και κόλιανδρο. Info: Βεΐκου 40, Κουκάκι, 2114051947.

Feyrouz για αχνιστές γεύσεις Μέσης Ανατολής
Ως αναπόσπαστο κομμάτι της λαϊκής κουζίνας της Ανατολής, οι σούπες ή αλλιώς τσορμπάδες (çorba), δεν θα μπορούσαν να λείπουν από το μενού του Feyrouz. Επιλογές σας εδώ είναι αρκετές και για όλα τα γούστα. Η Μαχλούτα η ανάκατη περιέχει κόκκινη φακή με μαραθόριζα, κολοκύθα, ζωμό κοτόπουλου και φρεσκοκαβουρντισμένο αγριοκύμινο και η Γιαϋλά είναι γιαουρτόσουπα µε ρύζι, σπιτικό ζωµό κοτόπουλου και τσιγαρισµένο δυόσµο. Στις vegan επιλογές θα βρείτε τη Συριάνα με συριανό κολοκύθι µε αγριοθύµαρο Συρίας, µαγειρεµένο µε λιαστή ντοµάτα και φινόκιο, τη Μπορντούρα που είναι πιπεράτη παντζαρόσουπα με ξινόµηλο, καρότο, τζίντζερ και πορτοκάλι και την Ισπαχάν με σπανάκι, σέσκουλα, ρεβίθι, κινόα, φακές και νεράντζι. Info: Καρόρη 23 και Αγάθωνος 1,  2130318060.

ΤΖΟΥΛΙΑ ΤΑΣΩΝΗ
[email protected]