Με το βλέμμα στη συνεχή ανανέωση και εξέλιξη, το εστιατόριο του Okupa, αν μη τι άλλο, δεν φοβάται τις αλλαγές.

Το επισκεφτήκαμε το φθινόπωρο για να δοκιμάσουμε το νέο μενού του σεφ Νίκου Δραντάκη για το εστιατόριο του Okupa στου Ψυρρή και σίγουρα καταλήξαμε ότι είναι ένα από τα πιο cool spot της περιοχής. Το Okupa Kitchen & Listening Bar, λοιπόν, συνεχίζει να εξελίσσεται, ανανεώνοντας το μενού του για αυτή την εποχή, και πάλι με την υπογραφή του ίδιου σεφ, με τη νέα κατεύθυνση να έρχεται φυσικά: εποχικότητα, έμφαση στην πρώτη ύλη και πιάτα που λειτουργούν όπως λειτουργεί και ο χώρος, ανεπιτήδευτα, αλλά με χαρακτήρα.

Η βάση του νέου μενού παραμένει Mediterranean, με Levantine αναφορές και μια πιο ζεστή, πιο spicy κατεύθυνση, ενώ μέσα στη μέρα σας περιμένουν τρία ξεχωριστά μενού: brunch, lunch και dinner. Το dinner, μάλιστα, είναι σχεδιασμένο για sharing, υποστηρίζοντας την αίσθηση της παρέας στο τραπέζι, με πιάτα που υποστηρίζουν την απλότητα, την πρώτη ύλη τους και την ισορροπία.

Ανάμεσα στα signature dishes ξεχωρίζουν το Beef Tartare από grass-fed, dry-aged μοσχάρι, με μπαχαρικά Μέσης Ανατολής, egg yolk gel και παλαιωμένο Μετσοβόνε, καθώς και τα Beef Cheeks, σιγομαγειρεμένα για 18 ώρες, με αφρό γραβιέρας, τραγανές πατάτες shoestring και demi-glace από τον συμπυκνωμένο ζωμό τους. Το μενού θα εμπλουτίζεται συχνά με daily specials, ενώ τον Φεβρουάριο οι σούπες θα αποτελούν επίσης επιλογή ημέρας, ως μια πιο comfort πρόταση.

LEA MARTIN

Όπως πάντα στο Okupa, το φαγητό συνδέεται άμεσα με τη μουσική και τη συνολική εμπειρία του χώρου. Ο Hrag, ένας από τους ιδιοκτήτες και F&B Director, επιμελείται τη μουσική ταυτότητα του listening bar, διαμορφώνοντας ένα περιβάλλον με global μουσικές επιλογές που συνοδεύουν διακριτικά το φαγητό και το ποτό, κρατώντας τον χώρο στον δικό του ρυθμό και ταυτότητα.

Info
Okupa Kitchen & Listening Bar
Ψαρομηλίγκου 9, Ψυρρή
211-01.29.999
Instagram