Η νέα σεζόν στο MooCasa ξεκινά με θαλασσινή διάθεση, καθώς η Παγκόσμια Ημέρα Αστακού γίνεται αφορμή για μια βραδιά γεμάτη διαφορετικές εκδοχές του αστακού και, φυσικά, για το Steak & Lobster που αποτελεί την υπογραφή του.

Ο αστακός έχει την τιμητική του την Παρασκευή 25 Σεπτεμβρίου και το MooCasa είναι από τα πιο προφανή μέρη στα βόρεια προάστια για να γιορτάσετε την Παγκόσμια Ημέρα του. Από το Raw Bar και τα πιάτα για τη μέση μέχρι το χαρακτηριστικό Steak & Lobster, η νέα σεζόν ξεκινά με έμφαση στις πρώτες ύλες και στις γεύσεις που έχουν διαμορφώσει την ταυτότητα του εστιατορίου.

Steak & Lobster στο ίδιο τραπέζι
Η ιδέα πίσω από το MooCasa ήταν εξαρχής απλή και ξεκάθαρη: steak και lobster στο ίδιο τραπέζι. Το signature πιάτο συνδυάζει Flat Iron steak με αστακό από την Τζαμάικα και σερβίρεται σε πλατό, μαζί με τηγανητές πατάτες, πράσινη σαλάτα και αρωματικό βούτυρο. Η επιλογή της κοπής μπορεί να αλλάξει ανάλογα με την προτίμηση του τραπεζιού, με διαφορετικά premium steaks από τη συλλογή του εστιατορίου. Στον αστακό, η επιλογή διαμορφώνεται ανάλογα με τη διαθεσιμότητα, με μπλε αστακό Βρετάνης ή ελληνικό αστακό να συμπληρώνουν το πιάτο. Το ενδιαφέρον, βέβαια, βρίσκεται και στον τρόπο με τον οποίο αντιμετωπίζεται κάθε υλικό. Το κρέας και ο αστακός απαιτούν διαφορετικούς χρόνους και θερμοκρασίες, ώστε να διατηρήσουν τους χυμούς και τη σωστή υφή τους. Στόχος είναι δύο έντονες πρώτες ύλες να συνυπάρχουν χωρίς η μία να καλύπτει τη γεύση της άλλης.

Από το Raw Bar μέχρι το Lobster Roll
Η θάλασσα έχει τη δική της θέση στο μενού, πέρα από το signature πιάτο. Στο Raw Bar, γαλλικά στρείδια συναντούν χαβιάρι Ossetra Sturia στο Oyster Royal Plateau, ενώ το Seafood Tower φέρνει στο τραπέζι γαρίδες ceviche και tiradito λαβράκι, με παγωμένη βότκα στο πλευρό τους. Για τη μέση, το μενού κινείται από το beef tartare και το μοσχαρίσιο συκώτι σχάρας μέχρι το beef kushiyaki, τη σαλάτα με μπλε καβούρι και τα dumplings αστακού. Οι επιλογές συνεχίζονται με tagliolini al limone με αυγοτάραχο Μεσολογγίου, κριθαρότο με ολόκληρο αστακό και φρέσκο βασιλικό, linguine θαλασσινών και Lobster Mac & Cheese. Ανάμεσα στις πιο χαρακτηριστικές comfort επιλογές βρίσκεται και το Lobster Roll, που δίνει στον αστακό μια πιο casual διάσταση, χωρίς να χάνει τον πρωταγωνιστικό του ρόλο.

Όταν το steak παίρνει τον πρώτο ρόλο
Για όσους προτιμούν τη στεριά, οι κοπές βοδινού αποτελούν ένα από τα πιο ενδιαφέροντα κεφάλαια του μενού. Black Angus Αμερικής, Wagyu Αυστραλίας, Porterhouse από ελληνική φάρμα στην Ελασσόνα και Kagoshima Wagyu A5 από την Ιαπωνία προσφέρουν διαφορετικά γευστικά προφίλ, υφές και εντάσεις. Το steakhouse δεν περιορίζεται, ωστόσο, στις μεγάλες κοπές. Wagyu burger, Lamb Picanha και risotto με αρνί και φιστίκι Αιγίνης κινούνται σε μια πιο comfort κατεύθυνση, διατηρώντας την ίδια έμφαση στην πρώτη ύλη και στην προσεγμένη παρασκευή.

Κυριακή με brunch μέχρι αργά
Η ίδια λογική περνά και στο κυριακάτικο brunch, όπου οι κλασικές πρωινές γεύσεις συναντούν την κουζίνα του steakhouse. Στην ενότητα Egg Experience βρίσκουμε steak & eggs, αυγά Benedict με Hollandaise και ομελέτα φούρνου με λαχανικά, ενώ το breakfast burger με short ribs Black Angus, το tuna sando με φιλέτο τόνου και το Lobster Roll δίνουν στο brunch πιο πληθωρικό χαρακτήρα. Με ωράριο από τις 11:00 έως τις 23:00, η Κυριακή στο MooCasa μπορεί να ξεκινήσει ως brunch και να εξελιχθεί χωρίς βιασύνη σε ένα κανονικό γεύμα με φίλους ή οικογένεια.

Κρασί, cocktails και μια κουζίνα χωρίς σπορέλαια
Η γευστική εμπειρία συμπληρώνεται από μια εκτενή λίστα κρασιών με ελληνικές και διεθνείς ετικέτες, σχεδιασμένη να συνοδεύει τόσο τις premium κοπές όσο και τον αστακό και τις επιλογές του Raw Bar. Τα signature cocktails κινούνται στην ίδια λογική, με προτάσεις που έχουν σχεδιαστεί για να συνδυάζονται με το φαγητό. Μια ακόμη επιλογή που χαρακτηρίζει την κουζίνα είναι η Seed Oil Free προσέγγιση. Τα σπορέλαια έχουν απομακρυνθεί από τις παρασκευές και τη θέση τους παίρνουν το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, ενώ σε συγκεκριμένες παρασκευές και τηγανίσματα χρησιμοποιούνται λάδι καρύδας και μοσχαρίσιο λίπος. Η επιλογή αυτή αποτελεί μέρος μιας ευρύτερης προσέγγισης στις πρώτες ύλες και στον τρόπο με τον οποίο διαμορφώνεται το τελικό πιάτο.

Η Παγκόσμια Ημέρα Αστακού, λοιπόν, γίνεται η αφορμή για μια γευστική βόλτα στο MooCasa: από το Raw Bar και τα θαλασσινά μέχρι τις μεγάλες κοπές και, φυσικά, το Steak & Lobster που παραμένει η πιο χαρακτηριστική έκφραση της κουζίνας του.

Info
MooCasa Steak & Lobster
Μαρίνου Αντύπα 62-66, Νέο Ηράκλειο
210 2750006