Εμπνευσμένο, όχι μόνο στο όνομα, αλλά και στη φιλοσοφία και την κουζίνα του, από την γαλλική κουλτούρα, το Route Nationale 7 έρχεται να μας συστήσει την ολοκληρωμένη έννοια ενός καλού wine restaurant.

Άνοιξε στο κέντρο της Γλυφάδας, στην οδό Λαζαράκη, εκεί όπου μέχρι πρότινος θα βρίσκατε την αλυσίδα Far East και μετρά μόλις 3 μήνες ζωής. Η επιτυχία του είναι μάλλον κατοχυρωμένη, μετρώντας μάλιστα και τα γεμάτα τραπέζια του (12 στον αριθμό) Τετάρτη βράδυ.

Ο χώρος του αν και μεγάλος, είναι εξαιρετικά ζεστός και οικείος, με χρώματα γήινα, βιομηχανική αισθητική, φίνο γούστο, άνετους καναπέδες και φιλικότατο προσωπικό. Η μουσική υπόκρουση κινείται σε lounge ρυθμούς, τέτοιους ώστε να απολαύσεις στο έπακρο το κρασάκι και να επικεντρωθείς στη νοστιμιά του μεζέ σου.

Η φιλοσοφία του wine restaurant είναι εμφανής και η αγάπη στο κρασί διάχυτη. Στη wine list θα βρείτε 35 επιλογές κρασιών σε ποτήρι, κατά βάση ελληνικές αλλά και εκλεκτές διεθνείς, που κυμαίνονται σε αρκετά καλές τιμές, από 2.50 μέχρι 8 ευρώ τα 50ml.

Το μενού είναι μεγάλο (πολύ μεγάλο) και το επιμελείται ο σεφ Κώστας Τσίγκας, που αγαπά τις μικρές και πολλές μερίδες στην κουζίνα του. Έρχεται σαν εφημερίδα, χάρτινο και χωρίζεται σε δύο μέρη. Στο πρώτο θα βρείτε όλα τα πιάτα σε στιλ tapas που μπορούν να συνοδεύσουν το κρασί σας ή μπορούν να λειτουργήσουν αν το θέλετε και σαν ορεκτικά, μαζί με μεγάλη ποικιλία αλλαντικών και τυριών.

Στην επόμενη σελίδα θα βρείτε τα πιάτα του κανονικού αλά καρτ μενού, με σαλάτες, κυρίως πιάτα, επιδόρπια και πολύ μεγάλα πιάτα, τα λεγόμενα «για όλο το τραπέζι» που πρέπει να μοιραστείτε με 1-2 ή και 3 φίλους, όπως είναι η πάπια με μέλι, θυμάρι και λεβάντα (42€) ή τα χοιρινά παϊδάκια με σάλτσα BBQ (18€). 

Ας τα πάρουμε όλα όμως, με τη σειρά. Για καλωσόρισμα έρχονται όμορφα παρουσιασμένα σε παλιομοδίτικα βαζάκια-βεντούζες 3 βούτυρα: ένα με λεμόνι, μέλι και λεβάντα που θυμίζει γεύσεις πρωινού, ένα με ελληνικό καφέ και ginger, πρωτότυπο με έντονη τη γεύση του καφέ και ένα με το όνομα «imam baildi» που ήταν ασυναγώνιστο και μοναδικό.

Το μέρος του μενού με τα «μικρά πιάτα» έχει μεγάλη ποικιλία. Εδώ θα βρείτε εξαιρετικά tartines, δηλαδή ψημένο χωριάτικο ψωμί με τυρί κρέμα τσαλαφούτι και μέλι, με ελιά και αντζούγιες και με ψητά μανιτάρια, μπεσαμέλ, τυρί machengo και καπνιστό χοιρινό (6.50€).

Πεντανόστιμα ήταν τα patitas, σπιτικά πιτάκια ψημένα στη σχάρα, με χοιρινό που έλιωνε και αβοκάντο, με εξαιρετικό μανιτάρι και λουκάνικο και με πικάντικο μοσχάρι και μαρμελάδα κρεμμύδι (8.50€).

Η σαλάτα του με μοτσαρέλα, σπανάκι, ντομάτα, αγγούρι, γαρίδες, πορτοκάλι και αχλάδι ήταν δροσιστική και ελαφριά (9.50€), ενώ τα μεγάλα ρολά sushi με σολομό, ροκφόρ και χαβιάρι (9€) ήταν από τα καλύτερα πιάτα που δοκιμάσαμε.

Το χταπόδι «tandoori» αν και δεν ήταν ψημένο σε φούρνο tandoori, ήταν ψητό στα κάρβουνα, πολύ νόστιμο και μαλακό και συνοδευόταν υπέροχα με δροσερή raita (γιαούρτι αρωματισμένο με βότανα) (12€).

Το καραμελωμένο στήθος χοιρινού με φακές, λουκάνικο και πετιμέζι (9.50€) μου κίνησε από την αρχή την περιέργεια. Οι φακές του ήταν βρασμένες ιδανικά al dente με εξαιρετική σάλτσα να τις συνοδεύει, αλλά το κρέας είχε κατά τι περισσότερο λίπος που δεν μου πολυταίριαζε.

Στα επιδόρπια τώρα, υπάρχει κι εδώ μεγάλη ποικιλία, με 8 διαφορετικές προτάσεις, που ήταν όλες πολύ πρωτότυπες. Δοκιμάσαμε Μους τσαντούγια με σως και  παγωτό φράουλα (7.50€) που έδενε σαν συνδυασμός, ενώ η Λευκή σοκολάτα με πάστα φουντουκιού και επικάλυψη γκοφρετίνο με παγωτό βανίλια Μαδαγασκάρης (8€) ήταν εξαιρετική, τόσο εμφανισιακά όσο και γευστικά, αν και αρκετά γλυκιά. Αλλά κάπως έτσι δεν πρέπει να τελειώνει ένα καλό γεύμα;

Οι τιμές του δεν μπορούν να θεωρηθούν οικονομικές, αλλά η φιλοσοφία του μαγαζιού στηρίζεται στο να δοκιμάσει κανείς εκλεκτές οινικές ετικέτες και να τις συνοδεύσει με ξεχωριστές γεύσεις. Και με αυτή τη λογική, η τιμή μπορεί να είναι και οικονομική, ανάλογα πάντα με την παραγγελία...

Πληροφορίες: Λαζαράκη 61 & Πανδώρας 5, Γλυφάδα, 210 8940711, http://routenationale7.gr/, 15-30 ευρώ.

Βάλια Κανελλοπούλου
[email protected]