Οι 10 πιο νόστιμες διαδρομές του πλανήτη
Από την Ασία ως την Ευρώπη και από την Αυστραλία ως τις Η.Π.Α., ταξιδέψτε δοκιμάζοντας τις τοπικές κουζίνες –και όχι μόνο…
Ο καλύτερος τρόπος να μάθετε γρήγορα την τοπική κουζίνα μιας πόλης είναι να περπατήσετε στα στενά της, να γνωρίσετε τα τοπικά εστιατόρια και καφετέριες και να δοκιμάσετε το «φαγητό δρόμου» τους. Καταβροχθίστε τα καλύτερα «βρόμικα», γνωριστείτε με σεφ σε καφέ και εστιατόρια, με τοπικούς παραγωγούς στις υπαίθριες αγορές. Ας δούμε 10 πόλεις και τις πιο γευστικές διαδρομές τους, όπως τις παρουσίασε το Lonely Planet.
Γαλλικό πρόχειρο φαγητό στη Νίκαια της Γαλλίας
Τα απολαυστικά «βρόμικα» δεν είναι αποκλειστικό προνόμιο μόνο στην Ασία, την Αφρική ή τη Λατινική Αμερική: η Νίκαια είναι διάσημη για τις γεύσεις που προσφέρει… στο πόδι. Η περίπλοκη ιστορία της πόλης αποκαλύπτεται μέσα από τις τοπικές λιχουδιές, όπως η pissaladière (τάρτα με καραμελωμένα κρεμμύδια), η socca (τηγανίτα από ρεβύθια) και οι tourtes de blettes (γλυκές τάρτες με σέσκουλο και κουκουνάρι). Τα μικρά τυροκομικά μαγαζιά και τα χασάπικα δεν πρέπει να εξαιρεθούν από τη βόλτα σας.
Πρόχειρο φαγητό στο Ανόι, Βιετνάμ
Bánh xèo
Μπύρες από μικρούς παραγωγούς στο Βανκούβερ του Καναδά
Σβήστε τη δίψα σας με μία βόλτα μέσα στην ιστορική συνοικία του Βανκούβερ, την Gastown, εκεί όπου η μυρωδιά του λυκίσκου θα σας κάνει να σταματήσετε σε τρεις διαφορετικές μικρές μονάδες παραγωγής μπύρας για να δοκιμάσετε διαφορετικά είδη ζύθου σε καθεμιά απ’ αυτές. Ετοιμαστείτε για μερικές αναζωογονητικές «βόμβες» λυκίσκου στα βορειοδυτικά της περιοχής και για ζύθους με συστατικά, όπως η γλυκόριζα που δίνουν πραγματικά πρωτότυπη γεύση. Οι μπύρες συνοδεύονται από τα κατάλληλα σνακ σε κάθε ζυθοποιία.
Εξερευνήστε τις αγορές σε δύο ηπείρους στην Κωνσταντινούπολη
Εξερευνώντας το Brick Lane του Λονδίνου
Το Brick Lane είναι γνωστό για τα εστιατόρια με κουζίνα από το Μπαγκλαντές, αλλά τα γαστριμαργικά του θέλγητρα δεν εξαντλούνται εκεί. Ξεκινήστε τη βόλτα σας πίνοντας κινέζικο τσάι, bagel με κρέας κοσέρ, βρόμικα όπως οι πικάντικες φτερούγες κοτόπουλου και τα αργοψημένα παϊδάκια. Αργότερα, πιείτε μπύρες μικρών παραγωγών, δοκιμάστε το καλύτερο ρολό χοιρινό με ζεστή σάλτσα μήλου και συνεχίστε με άλλες γευστικές απολαύσεις.
Η ιταλική κληρονομιά στο North Beach του Σαν Φραντσίσκο
Focaccia
Η αναδυόμενη διατροφική «σκηνή» του Χόμπαρτ της Τασμανίας
Η πιο συμπαγής πολιτειακή πρωτεύουσα της Αυστραλίας είναι προσανατολισμένη στην τοπική και βιώσιμη παραγωγή και είναι ιδανική για ένα χαλαρό, αλλά γεμάτο γεύσεις περίπατο. Κάντε χώρο στο στομάχι σας για να δοκιμάσετε γεύσεις από τα καινοτόμα εστιατόρια του Χόμπαρτ, όπως το Ethos και το Garagistes. Δοκιμάστε σπιτικά ψημένο chai στο Yellow Bernard ή αγοράστε τυρί από το A Common Ground, μια μικρή τυροκομική βιοτεχνία, που βρίσκεται στο γειτονικό νησί Bruby.
Φαγητά από πλανόδιους στο Georgetown της Μαλαισίας
Asam laksa
Καφές, τυρί και μπύρα στο Γουέλινγκτον της Νέας Ζηλανδίας
Οι ντόπιοι παίρνουν την υπόθεση του φαγητού και του καφέ πολύ σοβαρά στην πρωτεύουσα της Νέας Ζηλανδίας και οι φήμες λένε ότι το Γουέλινγκτον έχει περισσότερες καφετέριες και εστιατόρια ανά κάτοικο από τη Νέα Υόρκη! Ξεκινήστε τριγυρνώντας στο λιμάνι, πίνοντας εξαίσιο καφέ στο Mojo Coffee και δοκιμάζοντας γκουρμέ τυριά και τοπικές σπεσιαλιτέ με σολομό στο Moore Wilson’s, ένα εστιατόριο με ιστορία ενός αιώνα. Όσοι δεν παραλείπουν να δοκιμάζουν τις τοπικές μπύρες κατά τη διάρκεια των ταξιδιών τους, θα χαρούν να μάθουν ότι το Γουέλινγκτον είναι το επίκεντρο… του λυκίσκου στην ανερχόμενη μπυροπαραγωγή της χώρας.
Μεξικάνικο πρόχειρο φαγητό στην Πόλη του Μεξικού
Tlacoyos