Όλοι ξέρουμε πόσο αισθησιακή και αφροδισιακή είναι η σοκολάτα, με την τρυπτοφάνη της να αυξάνει τη λίμπιντο. Γι' αυτό ετοιμάζουμε το ιδανικό γλυκό για τις ρομαντικές ψυχές εκεί έξω, που σήμερα θέλουν να το γιορτάσουν με μπόλικη σοκολάτα. Και το καλύτερο; Είναι vegan για να μπορούν να το απολαύσουν όλοι!

Υλικά

• 400 ml γάλα καρύδας (με 9% λίπος)
• 150 γρ. ζάχαρη καστανή
• 2 κ.σ. λάδι καρύδας
• 1 κ.γ. φρέσκια βανίλια
• 2 κ.σ. σιρόπι αγαύης
• 200 γρ σταγόνες σοκολάτας

Ετοιμασία
Βάζετε μια βαθιά κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και ρίχνετε το γάλα καρύδας και τη ζάχαρη. Ανακατεύετε με προσοχή για να μην κολλήσουν οι κρύσταλλοι της ζάχαρης στα τειχώματα της κατσαρόλας. Όταν ομογενοποιηθεί το μείγμα και είναι σε σημείο βρασμού, προσθέστε το λάδι καρύδας και τη βανίλια.

Αφήστε το σε δυνατή φωτιά φροντίζοντας να ανακατεύετε πού και πού. Μόλις φτάσει στους 114οC (θα χρειαστείτε θερμόμετρο ζαχαροπλαστικής), αποσύρετε την κατσαρόλα από τη φωτιά, ρίχνετε το μείγμα σε ένα γυάλινο μπολ και προσθέτετε τις σταγόνες μαύρης σοκολάτας. Αφήστε τες να λιώσουν χωρίς να ανακατέψετε, μέχρι να η θερμοκρασία να κατέβει στους 70-80 oC. Τότε ξεκινάτε να το χτυπάτε με μίξερ χειρός για περίπου 5 λεπτά μέχρι η σοκολάτα να ομογενοποιηθεί και το γλυκό να πάρει μια κάπως ελαστική υφή.

Περιχύνετε το μείγμα σε ένα μικρό ταψάκι που έχετε καλύψει με αντικολλητικό χαρτί και με μια σπάτουλα το απλώνετε. Το μείγμα σας πρέπει να είναι μαλακό και να γυαλίζει. Βάλτε το για 4 ώρες στο ψυγείο ή αφήστε έξω για μία ημέρα. Το γλυκό πρέπει να είναι συμπαγές και να μην θρυμματίζεται όταν το κόβετε.

Μη διστάσετε να ρίξετε μέσα καρύδια, σταφίδες, κράνα ή άλλα αποξηραμένα και ό,τι σας φαίνεται ενδιαφέρον στο ανακάτεμα με το καραμελωμένο αυτό γλύκισμα. Μόνον προσέξτε να ρίξετε τα έξτρα αυτά υλικά πριν τα βάλετε στο ταψί. Τ

Δέσποινα Μαρσέλου
Κλινική διαιτολόγος με εξειδίκευση στα αυτοάνοσα
Αλκιβιάδου 185, Πειραιάς
www.getactive.gr, www.createhealth.gr
fb page getactive
Instagram @feedyourimmunity / @createhealthbymarselou