Σκαρφαλωμένο σε υψόμετρο 1.350 μέτρων, το Νυμφαίο μοιάζει να έχει ξεπηδήσει από παραμύθι. Πέτρινα σπίτια, λιθόστρωτα δρομάκια και πυκνά δάση οξιάς συνθέτουν το σκηνικό ενός χωριού που διατηρεί ζωντανή την παράδοση και προσφέρει στιγμές ηρεμίας και γοητείας, κάθε εποχή του χρόνου.

Μόλις φτάσετε στο Νυμφαίο, περίπου 50 χιλιόμετρα από την πόλη της Φλώρινας, η αίσθηση ότι βρίσκεστε σε έναν τόπο διαφορετικό από τα συνηθισμένα είναι άμεση: Πέτρινα σπίτια, πλακόστρωτα δρομάκια και ξύλινα μπαλκόνια συνθέτουν ένα χωριό που έχει κρατήσει ζωντανή την παράδοση του βουνού, ενώ γύρω του απλώνονται δάση οξιάς που αλλάζουν χρώμα κάθε εποχή. Εδώ η καθημερινότητα κυλάει πιο αργά, οι βόλτες γίνονται ανακαλύψεις και η επαφή με τους ντόπιους σας φέρνει πιο κοντά σε έναν τρόπο ζωής μακριά από την αθηναϊκή πραγματικότητα. Η μικρή πλακόστρωτη πλατεία, περιτριγυρισμένη από σπίτια που μοιάζουν να έχουν παγιδευτεί στο χρόνο, είναι το hot spot για μια πρώτη γνωριμία με τους ντόπιους και την καθημερινότητά τους και το τοξωτό γεφυράκι στην είσοδο του χωριού αποτελεί χαρακτηριστικό δείγμα της δεξιοτεχνίας των ντόπιων μαστόρων.

Σύνδεση με τη φύση, τα μνημεία και τους ντόπιους
Αφού ξεπεράσετε τη μαγεία του παραμυθένιου χειμερινού σκηνικού στην περιοχή, μπορείτε να περιπλανηθείτε στα πλακόστρωτα μονοπάτια που διασχίζουν το δάσος οξιάς γύρω από το χωριό, απολαμβάνοντας τη γαλήνη της φύσης και τη δροσιά του βουνού. Στο κέντρο του Νυμφαίου ξεχωρίζει η Νίκειος Σχολή, ένα ιστορικό κτίριο που λειτουργούσε ως εκπαιδευτικό ίδρυμα για την περιοχή και σήμερα αποτελεί σημείο αναφοράς για την πολιτιστική κληρονομιά του χωριού. Κατά τη διάρκεια του μεσοπολέμου στο Νυμφαίο φοιτούσαν 400 παιδιά, η οποία μέχρι το 1941 φιλοξένησε το ημιγυμνάσιο και έως το 1980 το δημοτικό σχολείο. Τη δεκαετία του '80 το μέρος ερήμωσε και το κτίριο εγκαταλήφθηκε, όμως το 1986 μία ομάδα κατοίκων αποφάσισαν να ζωντανέψουν το χωριό συντηρώντας τα σπίτια του και τη Νίκειο Σχολή. Από το 1993 μέχρι και μετά αποτελεί το περιβαλλοντικό κέντρο, του «Αρκτούρου», του Κέντρο Προστασίας της Αρκούδας που λειτουργεί από το 1992, προσφέρει μια μοναδική εμπειρία ενημέρωσης για την άγρια ζωή και την προστασία των αρκούδων, ακόμη και κατά τη διάρκεια του χειμώνα. Στην περιοχή θα ανακαλύψετε επίσης μονοπάτια που οδηγούν σε γειτονικά χωριά και περιοχές με μοναδικά τοπία, ιδανικά για φυσιολατρικές εξορμήσεις.

Πού θα φάτε και πού θα μείνετε

Στα λίγα ταβερνάκια και εστιατόρια του Νυμφαίου, η παραδοσιακή μαγειρική συνδυάζεται με τη φιλική ατμόσφαιρα. Εκεί θα απολαύσετε συνταγές με βάση τα ψητά σχάρας, τα παραδοσιακά λουκάνικα, τις τοπικές πίτες με τσουκνίδα, πράσο, τυρί ή πιπεριά Φλωρίνης που συνοδεύονται από τοπικά τυριά και αλλαντικά, δημιουργώντας μια γαστρονομική εμπειρία που αποτυπώνει τη γεύση της περιοχής. Περάστε από το Δίπορτο και το Ωμέγας Τίγρης, όπου εκτός από την τοπική κουζίνα θα γνωρίσετε και τους ντόπιους με τις ιστορίες τις ιστορίες τους για μια ολοκληρωμένη εμπειρία, πέρα από τη γεύση.

Για τη διαμονή σας, ο ξενώνας Nives από 100 ευρώ/βραδιά θα σας δώσει την ευκαιρία να μείνετε σε ένα αυθεντικό νυμφαιώτικο αρχοντικό, βγαλμένο από τα Βαλκάνια μιας άλλης εποχής, περίπου 150 μέτρα από την πλατεία του χωριού. 

Το Νυμφαίο συνδυάζει την αρχοντική αισθητική, τη ζεστασιά της παραδοσιακής ζωής, τη γαστρονομία και τη φυσική ομορφιά σε ένα αξεπέραστο σκηνικό. Είτε πρόκειται για σύντομη εκδρομή είτε για χειμερινή απόδραση, το χωριό προσφέρει στιγμές γαλήνης και χαλάρωσης, κάνοντάς σας να νιώσετε ότι βρίσκεται σε έναν τόπο όπου η παράδοση και η φύση ζουν σε αρμονία.

Ο Θεόφιλος Μπάμπουλης, μέσα από το κανάλι του Point of View στο youtube μας βοηθά να απολαύσουμε όμορφα μέρη από ψηλά, ανακαλύπτοντάς το μεγαλείο τους από μια διαφορετική οπτική.