Παρά το γεγονός ότι όλο και περισσότεροι καταναλωτές φροντίζουν να τρώνε πιο υγιεινά, μόλις το ένα τέταρτο του συνόλου εκείνων που τρώνε εκτός σπιτιού, επιλέγουν με κριτήρια υγιεινής διατροφής, αποκαλύπτει η τελευταία έκθεση της εταιρείας τροφίμων Technomic.

Παρά το γεγονός ότι όλο και περισσότεροι καταναλωτές φροντίζουν να τρώνε πιο υγιεινά, μόλις το ένα τέταρτο του συνόλου εκείνων που τρώνε εκτός σπιτιού, επιλέγουν με κριτήρια υγιεινής διατροφής, αποκαλύπτει η τελευταία έκθεση της εταιρείας τροφίμων Technomic.

Η συγκεκριμένη έκθεση συντάχθηκε προκειμένου να βοηθήσει επιχειρήσεις εστίασης, κατασκευαστές και προμηθευτές να ανταποκρίνονται στις συνήθειες των καταναλωτών και στις νέες τάσεις που σχετίζονται με την υγιεινή διατροφή.

Στα συμπεράσματα της έκθεσης βρέθηκε επίσης ότι το 19% των καταναλωτών, θεωρούν ότι το φαγητό που χαρακτηρίζεται ως «υγιεινό» στο menu, δεν είναι τόσο νόστιμο όσο άλλα. Μάλιστα, οι καταναλωτές διαφωνούν με την άποψη ότι η βιομηχανία εστίασης είναι υπεύθυνη για την «επιδημία» παχυσαρκίας που ισχύει στις ΗΠΑ, με μόλις το 16% να ρίχνει ευθύνες στις επιχειρήσεις εστίασης.

Ο Darren Tristano της Technomic αναφέρει: «συχνά υπάρχει ανακολουθία ανάμεσα σε όσα έχει πρόθεση να κάνει ο καταναλωτής και όσα τελικά κάνει. Πολλοί καταναλωτές κάνουν ουσιαστικές αλλαγές στις συνήθειές τους, ακόμη και στο σε ποια καταστήματα συχνάζουν, ανάλογα με το πόσο πιστεύουν ότι παρέχουν υγιεινά προϊόντα και φαγητά. Πάντως, όπως όλοι ξέρουμε και από προσωπική εμπειρία, οι καταναλωτές δεν ακολουθούν πάντα και αυστηρά τις προθέσεις τους».

Το σίγουρο είναι ότι όποιος επιλέγει να τρώει υγιεινά, μπορεί να το κάνει ακόμη κι αν βγει έξω με παρέα για φαγητό σε ένα εστιατόριο που δεν είναι της επιλογής του. Όλα τα καταστήματα προσφέρουν κάποια υγιεινά πιάτα, όπως σαλάτες, ψητό κρέας και βραστά λαχανικά. Αποφύγετε σε κάθε περίπτωση τα τηγανητά και αν χρειαστεί ζητήστε να παραλείψουν τις σάλτσες και τη γαρνιτούρα από τη μερίδα σας. Με λίγη περισσότερη προσοχή στον τρόπο με τον οποίο δίνουμε την παραγγελία μας, μπορούμε να πετύχουμε το... τερπνόν μετά του ωφελίμου.