Η Διαιτολόγος-Διατροφολόγος, Μαρίνα Ζαχαράκη, του diatrofi.gr μοιράζεται μια υπέροχη συνταγή για cookies με καλά λιπαρά, που μπορεί να σας χρησιμεύσουν και τα Χριστούγεννα ως μια πιο υγιεινή επιλογή για γλυκό.

Τι θα λέγατε για μια πιο ελαφριά και υγιεινή εναλλακτική στα μελομακάρονα και τους κουραμπιέδες; Τα μπισκοτάκια που προτείνει η ειδικός είναι φτιαγμένα από τα πιο αγνά και ταυτόχρονα νόστιμα υλικά, είναι πανεύκολα, δεν έχουν ζάχαρη και θα χρειαστείτε ελάχιστα λεπτά για να φτιάξετε τη ζύμη και μόλις 10 λεπτά για να τα ψήσετε.

Υλικά
1 φλιτζάνι αλεύρι
1 φλιτζάνι ταχίνι με κακάο, χωρίς φοινικέλαιο
1 αυγό

Εκτέλεση
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C. Ανακατεύουμε τα υλικά μαζί μέχρι να προκύψει ένα λείο μείγμα. 

Πλάθουμε μικρές μπαλίτσες από τη ζύμη. Τα απλώνουμε πάνω σε λαδόκολλα και πιέζουμε προς τα κάτω με το πίσω μέρος ενός κουταλιού. Δεν θα απλώσουν καθόλου και έτσι μπορούμε να τα ψήσουμε όλα μαζί σε ένα μόνο ταψί.

Ψήνουμε για 12 λεπτά και στη συνέχεια αφήνουμε να κρυώσουν στο δίσκο για 1-2 λεπτά πριν τα βγάλουμε.

Τα cookies σας είναι έτοιμα. Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε και σοκολάτα. Διατηρήστε τα σε αεροστεγές δοχείο και απολαύστε τα!

Μαρίνα Ζαχαράκη
Διαιτολόγος-Διατροφολόγος
www.diatrofi.gr