Τώρα που ο κορωνοϊός μετέτρεψε το σπίτι μας σε γραφείο, ας δούμε τι μπορούμε να τρώμε, ετοιμάζοντας εύκολα, αλλά θρεπτικά γεύματα.

Στο γραφείο πιθανόν να είχατε συνηθίσει να παραγγέλνετε ή να τσιμπολογάτε, ενώ δεν είναι λίγες οι φορές που μια τυρόπιτα μπορεί να αποτελούσε το μεσημεριανό σας. Τώρα που οι συνθήκες των ημερών έστειλαν πολλούς στο σπίτι για δουλειά, όμως, ας δούμε πώς να βελτιώσουμε τη διατροφή μας, για να τρώμε τόσο ελαφριά ώστε να μπορούμε να δουλέψουμε, αλλά ταυτόχρονα υγιεινά και χωρίς να σπαταλάμε πολύ χρόνο στο μαγείρεμα.

Η πιο βασική συμβουλή που πρέπει να ακολουθήσετε είναι να συνδυάζετε λαχανικά με μια πηγή πρωτεΐνης όπως φασόλια ή αυγά και κάποια καλά λιπαρά. Αυτό σας παρέχει τις φυτικές ίνες που χρειάζεστε για καταπολέμηση της πείνας και υγεία του εντέρου, πρωτεΐνη για ενέργεια και δύναμη και καλά λιπαρά που επίσης θα σας φέρουν κορεσμό και ταυτόχρονα βοηθούν στην απορρόφηση λιποδιαλυτών βιταμινών και κάνουν καλό στην καρδιά. Πώς μεταφράζεται όλο αυτό σε εύκολα γεύματα; Ιδού μερικές ιδέες.

• Σάντουιτς με ψωμί ολικής, βραστό αυγό και αβοκάντο
• Πράσινη σαλάτα με ελαιόλαδο, τυρί και ξηρούς καρπούς
• Καστανό ρύζι με λαχανικά, μανιτάρια και ελιές
• Γλυκοπατάτα ψητή στο φούρνο με μπαχαρικά με συνοδεία σαλάτας με καρύδια
• Ψητά λαχανικά στον φούρνο με ελαιόλαδο και λίγη φέτα
• Σούπα λαχανικών με γαρνίρισμα από σπόρους
• Μπρόκολο σοτέ με σκόρδο και παρμεζάνα
• Σαλάτα με κινόα, σπαράγγια, μπρόκολο, σπανάκι, κολοκύθα, με ελαιόλαδο και μυρωδικά
• Ζυμαρικά ολικής με κόκκινη σάλτσα ντομάτας με βάση το ελαιόλαδο και λίγα τριμμένα κάσιους
• Πίτσα με ζύμη ολικής με λαχανικά και τυρί
• Μανιτάρια με πράσα σοτέ, με ελαιόλαδο και μπαχαρικά όπως κουρκουμά, πάπρικα κ.ο.κ.

Ιδανικά σνακ είναι οι ξηροί καρποί και τα φρούτα, ενώ μπορείτε να συνδυάσετε και λίγο γιαούρτι με γκρανόλα, να φάτε μια φρουτοσαλάτα ή ένα trail mix με δημητριακά και αποξηραμένα φρούτα.

Αν θέλετε κάτι γλυκό, προτιμήστε λίγη μαύρη σοκολάτα με περιεκτικότητα πάνω 70% κακάο κι αν είστε πιο… μερακλήδες, λιώστε μαύρη σοκολάτα σε μπεν μαρί, περιχύστε τη σε μερικά φρούτα, βάλτε στο ψυγείο και μόλις πήξει, απολαύστε τα!

Τώρα που όλες μας οι δραστηριότητες περιορίζονται στο σπίτι, έχουμε λίγο χρόνο παραπάνω να φροντίσουμε καλύτερα τον εαυτό μας, να τον περιποιηθούμε και να θωρακίσουμε όσο γίνεται την υγεία μας μέσω της διατροφής.