Η σεφ Λεόνη Τζέρτη από το diatrofi.gr μας μαθαίνει να φτιάχνουμε το δικό μας frozen yogurt με υγιεινή, αντιοξειδωτική χροιά με μύρτιλα και açaí.

Τα blueberry και το βραζιλιάνικο açaí είναι δύο μούρα γνωστά για την αντιοξειδωτική τους δράση, τα οποία θεωρούνται υπερτροφές. Σε συνδυασμό με το γιαούρτι, το οποίο είναι τρόφιμο υψηλό σε πρωτεΐνη και ασβέστιο, συνθέτουν ένα υγιεινό και θρεπτικό frozen yogurt, ιδανικό για τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού, που θα απολαύσετε, χωρίς τύψεις!

Υλικά για το frozen yogurt με açaí και blueberry

• 200γρ. γιαούρτι 
• 20γρ. açaí σκόνη 
• 10γρ. maca σκόνη
• 50γρ. μέλι
• 200γρ. φρέσκα blueberry

Πώς φτιάχνουμε το frozen yogurt με açaí και blueberry
Σε μία μπασίνα, προσθέτουμε το γιαούρτι, το açaí, τη maca, το μέλι και ανακατεύουμε πολύ καλά, μέχρι να ομογενοποιηθούν και να έχουμε ένα ομοιόμορφο αποτέλεσμα.

Προσθέτουμε τα φρέσκα blueberry και ανακατεύουμε.

Σε ένα σκεύος, το οποίο έχουμε καλύψει με λαδόκολλα, σχηματίζουμε μικρές σφαίρες από το μείγμα frozen yogurt. Τοποθετούμε το σκεύος στην κατάψυξη, μέχρι να παγώσουν πλήρως οι σφαίρες.

Μπορούμε να τις καταναλώσουμε έτσι ή να τις καλύψουμε με λιωμένη σοκολάτα της αρεσκείας μας.

Διατηρούνται στην κατάψυξη, μέσα σε αεροστεγές σκεύος.     

Λεόνη Τζέρτη
Sous Chef, απόφοιτος Le Monde
Με σπουδές στη Γαστρονομία και τη Διοίκηση Τουριστικών Επιχειρήσεων του Bournemouth University
www.diatrofi.gr