Σας αρέσει το φιστικοβούτυρο; Σας αρέσει και η σοκολάτα; Τότε αυτή η πανεύκολη γλυκιά συνταγή τα συνδυάζει τέλεια -ό,τι πρέπει για τον Άγιο Βαλεντίνο.

Ο Άγιος Βαλεντίνος δεν θέλει υπερβολές, θέλει σοκολάτα -και φιστικοβούτυρο. Αυτή η σπιτική, σοκολατένια εκδοχή τους φτιάχνεται πανεύκολα, μπαίνει σε γυάλινο δοχείο και απολαμβάνεται σε τοστ, βάφλα ή ως ντιπ για μπισκότα. Ναι, είναι θερμιδογόνο -δύο κουταλάκια ξεπερνούν τις 200 θερμίδες- αλλά κάποιες μέρες αυτό είναι το νόημα.

Υλικά
1½ φλιτζάνι φυσικό φιστικοβούτυρο (χωρίς ζάχαρη)
120 γρ. κουβερτούρα 70% κακάο, ψιλοκομμένη
2–3 κουταλιές της σούπας μέλι ή σιρόπι σφενδάμου (όχι ζάχαρη)
1 κουταλιά της σούπας λάδι καρύδας ή βούτυρο κακάο
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
1 πρέζα ανθό αλατιού
προαιρετικά: ½ κουταλάκι στιγμιαίο καφέ διαλυμένο σε 1 κουταλάκι ζεστό νερό ή μια πρέζα κανέλα ή chili για πιο αισθησιακό αποτέλεσμα

Εκτέλεση
Λιώνετε την κουβερτούρα μαζί με το λάδι καρύδας σε μπεν μαρί ή πολύ χαμηλή φωτιά. Αποσύρετε και προσθέτετε το φιστικοβούτυρο, το μέλι, τη βανίλια και το αλάτι. Ανακατεύετε μέχρι να γίνει λείο και γυαλιστερό. Αν θέλετε, προσθέτετε τον καφέ ή το μπαχαρικό και μεταφέρετε σε γυάλινο δοχείο και αφήνετε να σταθεροποιηθεί.