Αν και δεν υπάρχουν «μαγικοί τρόποι» για την απώλεια βάρους, υπάρχουν μερικά πράγματα που μπορείτε να κάνετε ώστε να ενισχύσετε το μεταβολισμό σας. Με αφορμή το κορμί για παραλία που αναζητάμε όλοι αυτό το διάστημα, η Διατροφολόγος Όλγα Κριτσίνη του logodiatrofis.gr μας συμβουλεύει.

Η τακτική άσκηση και ο καλός ύπνος είναι δύο από τους καλύτερους σύμμαχους σε αυτό. Ωστόσο, υπάρχουν πολλά τρόφιμα που επιταχύνουν τον μεταβολισμό, συνεπώς η προσθήκη τους στη διατροφή μπορεί να δώσει ένα επιπλέον πλεονέκτημα για την απώλεια βάρους.

Παρακάτω είναι μια λίστα από έντεκα τροφές που βοηθούν στην επιτάχυνση του μεταβολισμού. Σκεφτείτε αυτά τα τρόφιμα ως μηχανισμούς υποστήριξης στην πορεία σας προς την απώλεια λίπους, μέσα σε μια δίαιτα που απαιτεί συνεχή προσπάθεια και άσκηση.

1. Καυτερές πιπεριές
Πιπεριές χαλαπένιος, habanero, πιπέρι καγιέν και άλλες πικάντικες πιπεριές ενισχύουν άμεσα τον μεταβολισμό και την κυκλοφορία του αίματος. Στην πραγματικότητα, τρώγοντας καυτερή πιπεριά δεν επιταχύνετε μόνο τον μεταβολισμό σας, αλλά βοηθάει στη μείωση των πόνων στο σώμα. Αυτό σχετίζεται με το περιεχόμενο τους σε καψαϊκίνη, μία ένωση που διεγείρει τους υποδοχείς του πόνου στο σώμα, αυξάνοντας προσωρινά την κυκλοφορία του αίματος και κατά συνέπεια το μεταβολικό ρυθμό. Εάν βιώσατε ποτέ περίοδο έντονης εφίδρωσης μετά την κατανάλωση ιδιαίτερα καυτερού φαγητού, μην σας εκπλήσσει! Στην πραγματικότητα, μελέτες έχουν δείξει ότι η κατανάλωση καυτερής πιπεριάς μπορεί να ενισχύσει το μεταβολισμό μέχρι και 25%, έως και 3 ώρες μετά.

2. Τρόφιμα ολικής αλέσεως
Τα δημητριακά ολικής αλέσεως είναι γεμάτα θρεπτικά συστατικά και σύνθετους υδατάνθρακες που επιταχύνουν τον μεταβολισμό και σταθεροποιούν τα επίπεδα ινσουλίνης. Αυτοί οι βραδείας αποδέσμευσης υδατάνθρακες προσφέρουν ενέργεια για μεγάλο διάστημα, αυξάνοντας τον κορεσμό. Θέλουμε να κρατήσουμε τα επίπεδα ινσουλίνης χαμηλά, έτσι ώστε να μην ξεκινήσει το σώμα την αποθήκευση επιπλέον λίπους.

3. Μπρόκολο
Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε ασβέστιο, γνωστό για τη μείωση του βάρους. Το μπρόκολο έχει επίσης εξαιρετικά υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες C, K και Α. Μια μερίδα μπρόκολο παρέχει άφθονο φυλλικό οξύ και φυτικές ίνες, καθώς και πολλά αντιοξειδωτικά. Αποτελεί μια από τις καλύτερες τροφές για αποτοξίνωση που μπορείτε να προσθέσετε στη διατροφή σας.

4. Σούπες
Μια μελέτη που έγινε στο Penn State University διαπίστωσε ότι η κατανάλωση σούπας πριν από το κυρίως γεύμα μείωσε την όρεξη καθώς οδήγησε σε μειωμένη πρόσληψη περίσσειας τροφίμων, επιταχύνοντας έτσι το μεταβολισμό και την καύση του λίπους.

5. Πράσινο τσάι
Είναι πλέον ευρέως γνωστό, μέσα από πολλαπλές επιστημονικές μελέτες, το γεγονός ότι το εκχύλισμα πράσινου τσαγιού μπορεί να ενισχύσει σημαντικά το μεταβολισμό, καθώς παρέχει τα αντιοξειδωτικά κατεχίνες. Το πράσινο τσάι είναι νόστιμο και πλούσιο σε αντιοξειδωτικά που καταπολεμούν ενεργά τις βλαβερές ελεύθερες ρίζες.

6. Μήλα και αχλάδια
Οι μελέτες δείχνουν ότι τα δύο αυτά φρούτα βοηθάνε στην τόνωση του μεταβολισμού και να επιταχύνουν την απώλεια βάρους. Έρευνα που διεξήγαγε το Πολιτειακό Πανεπιστήμιο του Ρίο ντε Τζανέιρο, διαπίστωσε ότι οι γυναίκες έτρωγαν τρία μικρά μήλα ή αχλάδια καθημερινά έχασαν περισσότερο βάρος από τις γυναίκες που δεν το έκαναν.

7. Μπαχαρικά
Από το καγιέν μέχρι το σκόρδο και την κανέλα, τα μπαχαρικά είναι ένας από τους καλύτερους τρόπους για να κρατήσετε τα ποσοστά του μεταβολισμού σας σε υψηλά επίπεδα. Ιδιαίτερα δραστικά είναι τα πιο πικάντικα μπαχαρικά όπως το μαύρο πιπέρι, οι σπόροι μουστάρδας, η σκόνη από κρεμμύδι και τζίντζερ. Μια καναδική μελέτη διαπίστωσε ότι η χρήση μπαχαρικών επέτρεψε στους ανθρώπους να κάψουν μέχρι και 1.000 περισσότερες θερμίδες ημερησίως από αυτούς που δεν ενσωμάτωσαν τα μπαχαρικά στη διατροφή τους.

8. Εσπεριδοειδή
Φρούτα όπως το γκρέιπφρουτ έχει αποδειχθεί ότι μπορεί να μας βοηθήσει να κάψουμε λίπος και να κρατήσουμε το μεταβολισμό μας σε υψηλά επίπεδα. Αυτό θα μπορούσε να συσχετιστεί με το υψηλό ποσό των καρπών αυτών σε βιταμίνη C, ένα χρήσιμο και υγιεινό συστατικό που μειώνει τα επίπεδα ινσουλίνης.

9. Τροφές πλούσιες σε ασβέστιο
Το ασβέστιο αυξάνει το μεταβολισμό. Μια μελέτη που έγινε στο Πανεπιστήμιο του Τενεσί διαπίστωσε ότι οι άνθρωποι που κατανάλωναν 1,200-1,300 mg ασβεστίου την ημέρα έχασαν σχεδόν διπλάσιο ποσό βάρους σχετικά με εκείνους που δεν είχαν πάρει αρκετό ασβέστιο από τη διατροφή τους. Για να βοηθήσετε στην ώθηση του μεταβολισμού σας, να τρώτε άφθονα τρόφιμα πλούσια σε ασβέστιο. Εάν δεν είστε σε θέση να λάβετε αρκετά από αυτά τα τρόφιμα, τότε θα πρέπει να εξετάσετε το ενδεχόμενο λήψης ενός συμπληρώματος ασβεστίου που θα εξασφαλίσει την επάρκειά του στον οργανισμό.

10. Τροφές πλούσιες σε ωμέγα-3
Η κατανάλωση τροφών που έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να ενισχύσετε το μεταβολισμό σας. Αυτά τα οξέα μειώνουν την παραγωγή μιας ορμόνης που ονομάζεται λεπτίνη, μια φυσική χημική ουσία που μειώνει το μεταβολισμό σας. Οι μελέτες σε ζώα που έγινε στο Πανεπιστήμιο του Wisconsin διαπίστωσαν εργαστηριακά ότι τα ποντίκια με χαμηλά επίπεδα λεπτίνης είχαν γρηγορότερο μεταβολικό ρυθμό από ό, τι τα ποντίκια με υψηλότερα επίπεδα αυτής της ορμόνης. Μια μελέτη της Mayo Clinic διαπίστωσε ότι οι αφρικανικές φυλές με διατροφή που βασιζόταν στα λιπαρά ψάρια είχαν επίπεδα λεπτίνης έως και πέντε φορές χαμηλότερα από φυλές που δεν κατανάλωναν ψάρια. Να έχετε κατά νου ότι υπάρχουν πολλές άλλες διατροφικές πηγές ωμέγα-3 λιπαρών οξέων, εκτός από τα ψάρια. Αυτές οι τροφές περιλαμβάνουν ξηρούς καρπούς και σπόρους.

11. Νερό
Ενώ δεν είναι ακριβώς τρόφιμο, είναι επιταχυντής του μεταβολισμού. Μια γερμανική μελέτη διαπίστωσε ότι το πόσιμο νερό επιταχύνει την καύση του λίπους. Είναι επίσης, ένα φυσικό κατασταλτικό της όρεξης και αποτοξινωτικό.

Άλλοι τρόποι για να ωθήσετε το μεταβολισμό σας
Εκτός από τα τρόφιμα που αναφέρονται παραπάνω, υπάρχουν πολλοί άλλοι τρόποι που μπορούν να ενισχύσουν το μεταβολισμό σας.

• Αποφύγετε να καταναλώνετε αναψυκτικά που περιέχουν ζάχαρη, ενεργειακά ποτά, και άλλα επεξεργασμένα τρόφιμα.
• Κάθε φορά που τρώτε, φροντίστε να μασάτε καλά, καθώς αυτό θα βοηθήσει στην σωστή πέψη.
• Να κοιμάστε καλά.
• Προσπαθήστε να μειώσετε τα επίπεδα του άγχους σας όσο μπορείτε.
• Ακολουθήστε μια τακτική άσκηση και ενσωματώστε τη στην καθημερινότητά σας.

Όλγα Κριτσίνη
Τελειοφ. Διαιτολόγος - Διατροφολόγος 
Μέλος της Ομάδας Logodiatrofis.gr
[email protected]