H Διαιτολόγος/Διατροφολόγος, Ιλλόνα Δαγδαλιανίδου, από το diatrofi.gr μας εξηγεί πώς κάτι που δεν είχαμε φανταστεί ότι μας κάνει καλό, μπορεί να μας ωφελήσει στην υγεία μας.

Το νερό ρυζιού είναι από τα πιο δημοφιλή ως φυσική θεραπεία για την υγεία των μαλλιών και δέρματος. Ωστόσο, κρύβει ακόμα περισσότερα οφέλη για την υγεία.

Πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα, συνίσταται ως γρήγορη θεραπεία σε όσους υποφέρουν από διάρροια ή εμετούς. Συγκεκριμένα, το νερό του ρυζιού περιέχει τα ακόλουθα θρεπτικά στοιχεία κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Αυτά είναι:

• Βιταμίνες του συμπλέγματος Β
• Φολικό οξύ
• Σίδηρο
• Κάλιο
• Μαγνήσιο
• Ψευδάργυρο
• Οφέλη του ρυζόνερου
• Πρόληψη της γαστρεντερίτιδας
• Αντιμετώπιση γαστρεντερικών προβλημάτων, όπως ναυτία, εμετοί και διάρροια
• Πρόληψη και αντιμετώπιση δυσκοιλιότητας
• Ρύθμιση θερμοκρασίας σώματος
• Διέγερση παραγωγής μητρικού γάλακτος
• Ανακούφιση από ερεθισμούς του δέρματος

Σε μελέτη που έγινε στην Σιγκαπούρη για την καταπολέμηση της γαστρεντερίτιδας νεογνών, το νερό του ρυζιού αποδείχτηκε πιο αποτελεσματικό στην μείωση της ποσότητας κοπράνων παρά το διάλυμα ηλεκτρολυτών και το νερό του ρυζιού προτάθηκε ως εναλλακτική θεραπεία.

Σε μια ακόμη έρευνα, το νερό του ρυζιού και το διάλυμα ηλεκτρολυτών από ρύζι επίσης αποδείχθηκε καλύτερο στο να μειώνει την συχνότητα και την ποσότητα κοπράνων σε γαστρεντερίτιδα νεογνών σε σχέση με διάλυμα γλυκόζης με ηλεκτρολύτες.

Λαμβάνοντας υπ’ όψιν και το μικρό κόστος του ρυζόνερου, θα μπορούσε να αποτελέσει μια αποτελεσματική θεραπεία για την γαστρεντερίτιδα ειδικά σε αναπτυσσόμενες χώρες όπου η παιδική θνησιμότητα από διάρροια βρίσκεται σε υψηλά επίπεδα.

Η παρασκευή του νερού του ρυζιού είναι μια απλή διαδικασία που μπορεί να επιτευχθεί στα περισσότερα νοικοκυριά.

Φτιάξτε το δικό σας ρυζόνερο
Βράστε 1 ποτήρι λευκό ή καστανό ρύζι σε 6 ποτήρια νερού (ή αντίστοιχα 1/2 ποτήρι με 3 ποτήρια νερό) για 1 ώρα. Προσοχή μην χρησιμοποιήσετε στιγμιαίο ρύζι!

Κατά την διάρκεια του βρασίματος μπορεί να χρειαστεί να προσθέσετε λίγο ακόμα νερό. Μόλις σχηματιστεί άσπρος χυλός, στραγγίστε το ρύζι και κρατήστε τον χυλό.

Το άσπρο χυλώδες μέρος του ρυζιού καλύπτει το βλεννογόνο όλου του εντέρου, ανακουφίζει από τις φλεγμονές και μειώνει την διάρροια και τον εμετό σε ταχύ ρυθμό.

Το δικό μου μυστικό είναι να προσθέτω λίγο σπιτικό ζωμό από κότα ή μοσχάρι, μιας και είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεϊνών, μετάλλων και αμινοξέων και είναι αρκετά ωφέλιμο και εύπεπτο για το έντερο.

Δοσολογία
Ξεκινήστε με 1 κουταλάκι την φορά μερικές φορές την ημέρα και σιγά-σιγά αυξήστε την δόση μέχρι να ελαττωθούν τα συμπτώματα.

Ιλλόνα Δαγδαλιανίδου
Διαιτολόγος/Διατροφολόγος
www.diatrofi.gr