Συμμαχήστε με τις πράσινες τροφές και δείτε την υγεία και τη σιλουέτα σας να βελτιώνονται άμεσα και αποτελεσματικά.

Βρισκόμαστε στην κατάλληλη εποχή για κατανάλωση φρούτων και λαχανικών συν του ότι είναι μια καλή στιγμή να αρχίσετε να προσέχετε τη διατροφή σας και εν όψει καλοκαιριού, αν θέλετε να μην πέσετε στην παγίδα μιας δίαιτας-αστραπή αργότερα, που μόνο κακό θα σας κάνει. Η θερμοκρασία που ανεβαίνει σταδιακά θα σας κάνει ούτως ή άλλως να αναζητήσετε πιο ελαφριές και δροσερές τροφές, οπότε τα λαχανικά πρέπει οπωσδήποτε να μπουν στη λίστα σας.

Κάντε, λοιπόν, το πράσινο το αγαπημένο σας χρώμα και ξεκινήστε από σήμερα κι όλας την κατανάλωση λαχανικών και άλλων πράσινων τροφών, καταναλώνοντας υπέροχες σαλάτες και γεύματα «ενισχυμένα» με το χρώμα της υγείας, κάνοντας λίγο κράτει στο άσπρο ψωμί, το κόκκινο κρέας και τις κρέμες γάλακτος.

Σπανάκι: γεμάτο θρεπτικά συστατικά

Δεν είναι λίγοι οι ειδικοί που τονίζουν ότι το σπανάκι είναι μια από τις πιο θρεπτικές τροφές που υπάρχουν στην αγορά. Ο λόγος είναι ότι ένα μόνο φλιτζάνι σπανάκι περιέχει περισσότερη από τη συνιστώμενη ημερήσια δόση βιταμίνης Κ και Α, ενώ αποτελεί πολύ καλή πηγή μαγγανίου, φυλλικού οξέος, φυτικών ινών, ασβεστίου και πρωτεΐνης. Απολαύστε το: Μπορείτε να το προσθέσετε είτε στη σαλάτα σας ή να το μαγειρέψετε στον ατμό και να το καταναλώσετε σαν συνοδευτικό γεύματος. Ακόμη, μπορείτε να το καταναλώσετε ως το γνωστό μας σπανακόρυζο, σε σούπα, σε ομελέτα ή σε σπανακόπιτα (προσέχοντας τις ποσότητες, καθώς 1 κομμάτι σπανακόπιτας μπορεί να φτάσει και τις 350 θερμίδες).

Σπαράγγια: οι πρωταγωνιστές της άνοιξης

Μια από τις πιο ισορροπημένες τροφές στην κατηγορία των λαχανικών είναι τα σπαράγγια , τα οποία είναι πλούσια σε φυλλικό οξύ και αποτελούν καλή πηγή καλίου, φυτικών ινών, θειαμίνης και βιταμινών Α, Β6 και C. Η απουσία του λίπους και της χοληστερίνης από τη σύστασή τους τα κάνει ακόμη πιο υγιεινά και οι λιγοστές τους θερμίδες (περίπου 4 θερμίδες του 1 σπαράγγι) ό,τι πρέπει για δίαιτα. Απολαύστε τα: Στον ατμό προσθέτοντάς τους λίγο λεμόνι ή χρησιμοποιήστε τα σε σούπα σε ελαφρύ και υγιεινό γεύμα.

Φασολάκια: λίγες θερμίδες, πολλά οφέλη

Ένα φλιτζάνι φασολάκια περιέχει περίπου 40 θερμίδες και αποτελεί εξαιρετική πηγή βιταμίνης C, Κ, Α, παρέχοντας στον οργανισμό μας αντιοξειδωτική προστασία και γερά οστά, ενώ ταυτόχρονα τα φασολάκια είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, φυλλικό οξύ, σίδηρο, μαγνήσιο, θειαμίνη, ασβέστιο, φώσφορο, ριβοφλαβίνη κ.ά. Απολαύστε τα: Από το τέλος της άνοιξης θα μπορείτε να τα βρείτε φρέσκα και να επιλέξτε αυτά που έχουν λαμπερό πράσινο χρώμα. Δοκιμάστε τα είτε με την παραδοσιακή κλασική λαδερή συνταγή ή προσθέστε τα βραστά στο ρύζι ή τη σαλάτα σας.

Αγκινάρα: είναι στα… «πάνω» της

Πλούσιες σε πολλά θρεπτικά συστατικά, οι αγκινάρες αποτελούν για πολλούς μια ξεχασμένη τροφή, η οποία, όμως, αυτό το διάστημα βρίσκεται στην εποχή της και είναι έτοιμη προς κατανάλωση. Βάλτε τη λοιπόν και πάλι στη μαγειρική σας, και μαζί με αυτή λάβετε τα αντιοξειδωτικά της, τις φυτικές της ίνες και τα απαραίτητα μέταλλα, αυξάνοντας ταυτόχρονα την πρόσληψη της βιταμίνης C, αφού μια αγκινάρα παρέχει περισσότερο από το 10% που χρειάζεται ο οργανισμός μας. Απολαύστε τις: Μαγειρέψτε τις με αρακά, γαρίδες, α λα πολίτα ή σερβίρετέ τες με ντρέσινγκ βινεγκρέτ.

Μπρόκολο: θαυματουργό λαχανικό

Αυτή την εποχή θα το βρείτε παντού και αν το προσθέσετε στη λίστα με τα ψώνια σας, θα προσθέσετε ταυτόχρονα στη διατροφή σας και τα θρεπτικά του συστατικά, τα οποία δεν είναι και λίγα. Το μπρόκολο είναι πλούσιο σε βιταμίνη Α, C, K και Ε, φυτικές ίνες, ασβέστιο, φυλλικό οξύ, κάλιο, μαγνήσιο, σίδηρο, ενώ περιέχει σε μικρότερες ποσότητες πλήθος βιταμινών και ιχνοστοιχείων, κάνοντας καλό στο καρδιαγγειακό, ενισχύοντας την άμυνα του οργανισμού και προφυλάσσοντάς μας από ασθένειες. Απολαύστε το: Χωρίς πολύ κόπο, προσθέστε το ωμό στη σαλάτα ή δοκιμάστε το στον ατμό με λίγο λεμόνι. Μπορείτε ακόμη να το προσθέσετε στη μακαρονάδα σας, τη σούπα ή ακόμη και στην πίτσα σας.

Μαϊντανός: αυτός ο άγνωστος…

Λίγα γνωρίζουν οι περισσότεροι για τα οφέλη αυτού του εξαιρετικού μυρωδικού. Ο μαϊντανός είναι και αυτός πλούσιος σε βιταμίνη C, A, K, βοηθώντας στην αποτοξίνωση του οργανισμού, περιέχει αρκετή ποσότητα σιδήρου, μέταλλα και ιχνοστοιχεία, φυλλικό οξύ και εκτός του ότι καταπολεμά τη δυσάρεστη αναπνοή, έχει και πιο σημαντικές ιδιότητες, όπως αντιφλεγμονώδη δράση, είναι αντισηπτικός, διουρητικός και προστατεύει από τη δημιουργία συγκεκριμένων καρκίνων, όπως του τραχήλου της μήτρας. Απολαύστε τον: Προσθέστε τον στο ψάρι ή το κρέας, στη σαλάτα, τα γεμιστά, το ρύζι, τις σάλτσες, την ομελέτα σας, ενώ αν υποφέρετε από γρίπη, ναυτία και βήχα, ο χυμός του θα σας κάνει καλό.